Ein Haus mit Geschichte
Die Wurzeln der Fleischerei Kipper reichen bis ins heutige Polen zurück – genauer gesagt nach Langenau bei Breslau. Dort betrieben Fritz und Margarethe Kipper eine Fleischerei mit angeschlossener Gastwirtschaft, in der noch selbst geschlachtet und gekocht wurde.
Die Wirren des Zweiten Weltkriegs zwangen die Familie zur Flucht aus ihrer Heimat. Während Fritz Kipper zur Wehrmacht eingezogen wurde, zog Margarethe mit den Kindern in einem Treck bis nach Bernburg. Nach seiner Rückkehr aus der Kriegsgefangenschaft arbeitete Fritz als Hausschlächter in und um Bernburg.
Im Jahr 1955 fand die Familie in Alsleben eine neue Heimat und eröffnete in der Burgstraße eine Fleischerei – mit Wurstspezialitäten nach alten schlesischen Rezepturen. Zehn Jahre später, 1965, zog der Betrieb in die Neue Torstraße um. 1970 übernahm Sohn Georg Kipper gemeinsam mit seiner Frau Karin die Fleischerei und baute sie weiter aus.
In der Zeit der DDR folgte die Verstaatlichung: 1985 wurde der Betrieb in eine LPG-Fleischerei umgewandelt. Sohn Hagen trat in die Fußstapfen der Familie, erlernte 1987 das Fleischerhandwerk und legte 1992 seine Meisterprüfung ab.
Nach der Wende konnte die Fleischerei 1990 wieder in Familienbesitz übergehen. 1992 wurde in der Gröbziger Straße 17 in Bernburg eine erste Verkaufsstelle eröffnet und ein Verkaufswagen angeschafft. 2002 folgte eine weitere Filiale am Karlsplatz 11.
Ein besonderes Highlight der Firmengeschichte: Seit 2005 konnte unsere Fleischerei bereits sechsmal den Titel des „Bernburger Bratwurstkönigs“ erringen – ein Wettbewerb, der jährlich von der Hochschule Anhalt im Rahmen der Bernburger Klosterweihnacht veranstaltet wird.
Nach mehreren Modernisierungen erhielt der Betrieb 2009 die EU-Zulassung, die höchste hygienische Standards garantiert. Im Jahr 2011 übernahm schließlich Hagen Kipper gemeinsam mit seiner Ehefrau Kathrin die Fleischerei.
Mit viel Engagement und einem starken Team führen wir seither die Tradition unseres Familienunternehmens fort – und möchten auch weiterhin mit Qualität, Handwerk und Leidenschaft den Geschmack unserer Kundschaft treffen.
Ihre Familie Kipper